Em meio a um cenário em que a falta de tempo e conhecimento tem afetado a qualidade da alimentação das crianças, o Programa Saúde na Escola (PSE) de São Bento – MA inova ao lançar o livro de receitas “Receitas Saudáveis e Práticas do PSE”. A iniciativa visa facilitar a preparação de refeições rápidas, acessíveis e saborosas, a fim de melhorar a alimentação das famílias, principalmente aquelas com baixa renda e rotinas agitadas.
Muitos lares enfrentam dificuldades para oferecer refeições saudáveis e elaboradas para seus filhos, levando a uma crescente preferência por alimentos rápidos e industrializados. Essa tendência tem prejudicado gradualmente a saúde das crianças, que acabam se habituando a alimentos que oferecem pouco ou nenhum benefício nutricional. Com 58% da população em situação de pobreza no estado, a variedade de alimentos acessíveis é limitada, o que torna ainda mais desafiador garantir uma alimentação adequada.
O livro “Receitas Saudáveis e Práticas do PSE” surge como uma resposta criativa e eficiente para enfrentar esse problema. Ele foi desenvolvido pela coordenação do Programa Saúde na Escola de São Bento – MA, com o intuito de levar para os lares a facilidade de preparar refeições saudáveis, rápidas e econômicas, usando alimentos típicos da região.
A fundamentação teórica do projeto mostra que a culinária brasileira é rica em criatividade, mas a falta de conhecimento científico em algumas regiões ainda prevalece. Muitas famílias classificam os alimentos em “fortes” e “fracos”, com base em critérios pouco fundamentados, o que reforça a importância de ações educativas e práticas como as propostas pelo PSE.
Após a apresentação do livro de receitas nas escolas de São Bento – MA e a entrega de exemplares para os alunos e suas famílias, foi constatado que a iniciativa foi bem recebida. A proposta de oferecer opções de alimentos saudáveis e acessíveis gerou entusiasmo e motivação para a mudança de hábitos alimentares.
O “Dia da Cozinha PSE” revelou-se uma estratégia eficiente, permitindo que pais e alunos vivenciassem a preparação de receitas saudáveis na prática. Essa abordagem interativa facilitou a compreensão de que é possível incorporar alimentos nutritivos no dia a dia de maneira simples e econômica.
O projeto “Receitas Saudáveis e Práticas do PSE” representa uma importante iniciativa para a melhoria da alimentação infantil em São Bento – MA. Ao proporcionar alternativas viáveis e saborosas, o PSE está promovendo uma mudança positiva nos hábitos alimentares das famílias, especialmente aquelas em situação de vulnerabilidade social.
Contudo, é fundamental destacar que a mudança alimentar é um processo contínuo, que requer persistência e apoio contínuo. O investimento na educação nutricional e nas ações do PSE é essencial para garantir que essas mudanças sejam sustentáveis ao longo do tempo e que tragam benefícios duradouros para a saúde das crianças.
Esperamos que iniciativas como essa inspirem outras regiões a adotar projetos semelhantes, contribuindo para a promoção de uma alimentação mais saudável em todo o país. O Programa Saúde na Escola de São Bento – MA está dando um exemplo valioso de como ações simples podem gerar impactos significativos na saúde e no bem-estar das futuras gerações.